小龍蝦味道鮮美適合聚餐的時候食用，但是外面買的小龍蝦總覺得不干凈，想自己做著吃，想知道小龍蝦怎么清洗干凈？洗小龍蝦要放鹽嗎？一起來看看吧！
小龍蝦怎么清洗干凈？
洗小龍蝦的預處理
清洗小龍蝦之前需要將小龍蝦在水里沖洗幾遍，將小龍蝦表面的泥沙都去除干凈，然后將小龍蝦倒在冰箱的冷凍室中，冷凍15到30分鐘左右，將小龍蝦凍暈，避免接下來清洗的過程中傷害到自己。 清洗小龍蝦外表
將凍暈的小龍蝦拿在手上，用牙刷或廚房刷刷洗小龍蝦表面的淤泥和臟東西，腹部的足須和褶皺較多，不宜清洗，因此注意腹部的清洗，同時頭胸部和身體的甲殼交匯處也需要注意清洗。
分部位洗小龍蝦
也可以提前將小龍蝦的蝦鉗剪下來，然后在小龍蝦的外表刷了大概之后，將小龍蝦的蝦鉗的縫隙和關節的部位都刷洗干凈，注意鉗子的內部；然后要將尾巴的部位也清洗干凈。
去小龍蝦胃囊
將小龍蝦用手拿著，蝦背朝著手心，然后用剪刀，在小龍蝦頭部凸起豎刺的底下，斜向下下剪子，剪開之后用剪刀用力向外一挑，然后將胃囊去除，注意不要將蝦黃去除了，營養價值很高是可以食用的部位。
去小龍蝦蝦線
將小龍蝦尾巴五片尾翼的中間的那片尾翼抓住，左右各掰一下，直至掰斷，再向上稍微用力壓一下，然后慢慢將那片尾翼抽出，就可以將小龍蝦的蝦線帶出，蝦線中的排泄物也不會影響小龍蝦的味道了。
洗小龍蝦要放鹽嗎？
洗小龍蝦不需要放鹽。 小龍蝦不是海鮮，其生活環境大多是湖、稻田、河，因此用清水清洗并不會因為滲透壓改變導致小龍蝦死亡。同時小龍蝦食用過程中要經過油炸、蒸、悶之類的工序，細菌和寄生蟲也不能繼續生存，因此洗小龍蝦的時候也不需要用食鹽殺菌，因此洗小龍蝦不需要放鹽。
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